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• 010 __ |a 978-7-5184-2998-1 |b 精装 |d CNY148.00

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• 200 1_ |a 黄酒工业手册 |A Huang Jiu Gong Ye Shou Ce |f 赵光鳌主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 426页 |c 图，彩照 |d 26cm

• 330 __ |a 本书共分为15章，全面涵盖我国黄酒工业技术和发展现状，系统地介绍了黄酒生产基本知识，传统黄酒和现代黄酒酿造工艺及发展，黄酒酿造新工艺、新产品、新技术，黄酒的品质与检测，黄酒生产副产物处理及综合利用，以及黄酒工业相关附录等内容。

• 606 0_ |a 黄酒 |x 酿酒工业 |x 经济发展 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a F426.82 |v 5

• 701 _0 |a 赵光鳌 |A Zhao Guang Ao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201107

• 905 __ |a ZPHC |d F426.82/101