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• 200 1_ |a 食品添加剂应用技术 |A shi pin tian jia ji ying yong ji shu |f 顾立众, 吴君艳主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 218页 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材

• 320 __ |a 有书目 (第218页)

• 330 __ |a 本书按照食品添加剂的分类, 根据企业岗位需求, 将相关知识分解到具体的项目及任务中, 内容包括《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014) 中常用的添加剂的作用机理、结构、主要理化性质、毒性、使用范围和用量用法等, 内容突出岗位技能培养。本书编写依据最新国家标准、法规, 吸纳企业检验新技术, 内容新颖, 各任务可供读者灵活调整, 以保证内容有用、够用、能用。

• 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS202.3 |v 5

• 701 _0 |a 顾立众 |A gu li zhong |4 主编

• 701 _0 |a 吴君艳 |A wu jun yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20210426

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/112