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• 010 __ |a 978-7-5184-4368-0 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 酱香型白酒生产工艺 |A Jiang Xiang Xing Bai Jiu Sheng Chan Gong Yi |f 赵金松, 杨官荣主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2023

• 215 __ |a 177页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第172-177页)

• 330 __ |a 本书主要介绍酱香型白酒发展概况、酿酒微生物、制曲工艺、酿酒工艺、勾贮技术和质量管理。

• 510 1_ |a Production technology of Jiang-flavour Baijiu |z eng

• 606 0_ |a 酱香型白酒 |A Jiang Xiang Xing Bai Jiu |x 酿酒

• 690 __ |a TS262.3 |v 5

• 701 _0 |a 赵金松 |A Zhao Jin Song |4 主编

• 701 _0 |a 杨官荣 |A Yang Guan Rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20230330

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.3/57