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• 005 20081031142300.0

• 010 __ |a 978-7-81117-260-7 |b 精装 |d CNY139.00

• 100 __ |a 20080826d2008 em y0chiy0110 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 现代食品微生物学 |9 xian dai shi pin wei sheng wu xue |d Modern food microbiology |f (美)James M. Jay, (美)Martin J. Loessner, (美)David A. Golden编著 |g 何国庆，丁立孝，宫春波主译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2008

• 215 __ |a 667页 |d 29cm

• 300 __ |a 国家重大出版工程项目

• 305 __ |a 由Kluwer Academic Publishers (a part of Springer Science+Business Media)授权出版 据原书第7版译出

• 330 __ |a 本书内容包括：生长环境、分类和生长因子；食品中的微生物；食品中微生物及其产物的测定；食品保护与耐冷菌、嗜热菌和抗辐射菌的特性等。

• 510 1_ |a Modern food microbiology |z eng

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学

• 690 __ |a TS201.3 |v 4

• 701 _1 |c (美) |a 杰伊 |9 jie yi |b J. M. |4 编著

• 701 _1 |c (美) |a Jay |b James M. |4 编著

• 701 _1 |c (美) |a 罗西里尼 |9 luo xi li ni |b M. J. |4 编著

• 701 _1 |c (美) |a Loessner |b Martin J. |4 编著

• 701 _1 |c (美) |a 戈尔登 |9 ge er deng |b D. A. |4 编著

• 701 _1 |c (美) |a Golden |b David A. |4 编著

• 702 _0 |a 何国庆 |A he guo qing |4 主译

• 702 _0 |a 丁立孝 |A ding li xiao |4 主译

• 702 _0 |a 宫春波 |A gong chun bo |4 主译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20081031

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/16