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- 200 1_ |a 食品科学与质量安全 |A Shi Pin Ke Xue Yu Zhi Liang An Quan |9 shi pin ke xue yu zhi liang an quan |b 专著 |d Food science and quality safety |f 胡文忠主编 |z eng
- 210 __ |a 大连 |c 大连理工大学出版社 |d 2014
- 300 __ |a 任务型语码转换式双语教学系列教材 7
- 330 __ |a 本书分为基础篇和应用篇两个部分,共分三十九章,具体内容包括:生物化学、现代生物学、食品微生物学、食品工程原理、食品生化分离工程、现代食品分析技术、食品分析、食品化学、食品营养与卫生学等。
- 510 1_ |a Food science and quality safety |z eng
- 606 0_ |a 食品科学 |A Shi Pin Ke Xue |x 双语教学 |j 教材
- 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 质量管理 |x 双语教学 |j 教材
- 701 _0 |a 胡文忠 |A Hu Wen Zhong |9 hu wen zhong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20150908
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