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• 010 __ |a 978-7-5184-1808-4 |d CNY49.00

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• 200 1_ |a 啤酒生产技术 |9 pi jiu sheng chan ji shu |b 专著 |f 黄亚东主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 345页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 高等职业教育“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书阐述了啤酒概述、啤酒生产原辅材料及预处理技术、麦芽制造技术、麦汁制备技术、啤酒酵母分离选育及扩大培养技术、啤酒发酵技术、啤酒过滤技术、啤酒发酵技术、啤酒过滤与稳定性处理技术、啤酒的高浓稀释技术、成品啤酒质量控制技术、啤酒包装技术、啤酒清洁生产与副产物综合利用，具有很强的职业性、实践性和操作性。

• 333 __ |a 本书适用于高职高专院校食品加工、生物技术类专业的学生

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |9 Pi Jiu Niang Zao |x 高等职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 701 _0 |a 黄亚东 |9 huang ya dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20181113

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/29