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• 010 __ |a 978-7-122-16516-9 |d CNY18.00

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• 200 1_ |a 传统调味品酿造一本通 |9 chuan tong tiao wei pin niang zao yi ben tong |f 张秀媛，李育峰主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 157页 |d 21cm

• 300 __ |a 农业专家大讲堂系列

• 330 __ |a 本书是《农业专家大讲堂系列》图书中的一个分册，介绍了酱油、酱类、食醋、复合调味品的生产原理、原料、工艺、设备、技术管理及其检验方法。为适应当前调味品生产发展的需要，还列举许多以工艺配方为主的实用性生产技术。

• 606 0_ |a 调味品 |x 生产工艺

• 690 __ |a TS264 |v 5

• 690 __ |a TS264 |v 4

• 701 _0 |a 张秀媛 |9 zhang xiu yuan |4 主编

• 701 _0 |a 李育峰 |9 li yu feng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20131223

• 905 __ |a ZPHC |d TS264/24