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• 005 20200921202500.0

• 010 __ |a 978-7-5628-6066-2 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20200424d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 310000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 |A shang hai shi shi pin cong ye ren yuan shi pin an quan zhi shi pei xun jiao cheng |i 食品销售分册 |b 专著 |f 上海市食品安全工作联合会编

• 210 __ |a 上海 |c 华东理工大学出版社有限公司 |d 2019

• 215 __ |a 320页 |d 26cm

• 300 __ |a 上海市食品从业人员食品安全知识培训系列教程

• 312 __ |a 封面英文题名：Training course on food safety knowledge for food employees in Shanghai: Food trading subsection

• 314 __ |a 主编：顾振华、许瑾

• 330 __ |a 本书主要介绍食品销售环节食品安全相关法律、法规、标准等相关食品安全要求和知识，共分为四篇：第一篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规基础知识、食品销售一般规定、食品销售过程控制、现制现售食品、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管理、食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安全标准基础知识、食品安全国家标准、食品安全地方标准、企业标准；第三篇食品安全基础知识，含食品安全危害与风险的基本知识、食品的生物性危害、食品的化学性危害、食品的物理性危害、食源性疾病与食物中毒、食品相关产品的基础知识、食品添加剂的基础知识；第四篇食品销售的职业道德，含食品销售企业职业道德概述、食品销售职业道德主要内容、行为准则、食品销售企业的诚信体系建设等。

• 510 1_ |a Training course on food safety knowledge for food employees in Shanghai |i Food trading subsection |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A Shi Pin An Quan |x 安全培训 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |A Shi Pin |x 销售 |x 食品安全 |x 安全培训 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 顾振华 |A gu zhen hua |c (食品卫生) |4 主编

• 701 _0 |a 许瑾 |A xu jin |4 主编

• 712 02 |a 上海市食品安全工作联合会 |A shang hai shi shi pin an quan gong zuo lian he hui |4 编

• 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20200921

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/273