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• 200 1_ |a 食品添加剂实用手册 |9 shi pin tian jia ji shi yong shou ce |f (加)Jim Smith，(加)Lily Hong-Shum主编 |g 姜竹茂主译

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2004

• 215 __ |a 456页 |c 彩照 |d 26cm

• 305 __ |a Blackwell Science Ltd.授权出版

• 330 __ |a 本书包括了有关食品添加剂所有重要的实用技术数据，内容包括：酸化剂、抗氧化剂、着色剂、乳化剂、酶、增味剂、面粉添加剂等14大类，详细介绍了各种食品添加剂的用途、别名、分子式分子量等。

• 510 1_ |a Food Additives Data Book |z eng

• 606 0_ |a 食品添加剂 |j 手册

• 606 0_ |a 食品添加剂

• 690 __ |a TS202.3-62 |v 4

• 701 _0 |c (加) |a 史密斯 |9 shi mi si |c (Smith, Jim) |4 主编

• 701 _0 |c (加) |a 沈洪静敏 |9 shen hong jing min |c (女) |4 主编

• 702 _0 |a 姜竹茂 |9 jiang zhu mao |4 主译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050613

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3-62/4