机读格式显示(MARC)
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- 100 __ |a 20070115d2006 ekmy0chiy0120 ea
- 200 1_ |a 食品安全概论 |A Shi Pin An Quan Gai Lun |f 钱建亚,熊强主编 |F Qian Jian Ya, Xiong Qiang Zhu Bian
- 210 __ |a 南京 |c 东南大学出版社 |d 2006.09
- 320 __ |a 有书目 (第369-372页)
- 330 __ |a 本书讲述了化学、生物来源的食品安全影响因素,原料、添加剂、加工过程等对食品安全的影响,质量控制、良好操作规程、立法、监督等保障措施。
- 410 _0 |1 2001 |a 高等学校食品专业系列教材
- 510 1_ |a A conspectus to food safety |z eng
- 606 __ |a 食品卫生 |x 概论 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 钱建亚 |A Qian Jian Ya |v 4主编
- 701 _0 |a 熊强 |A Xiong Qiang |v 4主编
- 801 _0 |a CN |b 江苏省新华书店 |c 20070115
- 801 _2 |a CN |b ZPHC |c 20070309
- 905 __ |a ZPHC |d R155/29