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- 010 __ |a 978-7-03-035807-3 |b 精装 |d CNY52.00
- 100 __ |a 20121129d2012 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 荞麦的营养与功能 |9 qiao mai de ying yang yu gong neng |f 赵钢,邹亮主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012
- 330 __ |a 本书全面介绍了荞麦的营养与保健功能,重点讲述了荞麦的各类营养与功能成分,如黄酮、多酚、蛋白质、多糖、糖醇类等,并分别从其结构特征、理化性质、分离鉴定、营养药用价值等方面进行了阐述。
- 701 _0 |a 赵钢 |9 zhao gang |4 主编
- 701 _0 |a 邹亮 |9 zou liang |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20130613
- 905 __ |a ZPHC |d R151.3/144