机读格式显示(MARC)

• 000 01070nam0 2200301 450

• 001 0000713379

• 005 20191208113000.0

• 010 __ |a 978-7-5359-7152-4 |d CNY56.00

• 100 __ |a 20190924d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 440000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 广式点心制作工艺 |9 guang shi dian xin zhi zuo gong yi |b 专著

• 210 __ |a 广州 |c 广东科技出版社 |d 2019

• 215 __ |a 224页 |c 图 |d 24cm

• 300 __ |a 广东省“粤菜师傅”工程培训教材

• 304 __ |a 广东省职业技术教研室组织编写

• 314 __ |a 主编取自编写委员会名单

• 330 __ |a 本书材收录了26种广式通用点心和163种地方特色点心，具有强烈的地方制作特点，并将个别濒临失传的名点收录其中，是一本极具价值的广式点心制作教材。

• 606 0_ |a 面食 |9 Mian Shi |x 制作 |x 技术培训 |y 广东 |j 教材

• 606 0_ |a 糕点 |9 Gao Dian |x 制作 |x 技术培训 |y 广东 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 徐丽卿 |9 xu li qing |c (女， |f 1952-) |4 主编

• 701 _0 |a 刘海光 |9 liu hai guang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20190924

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/97