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- 010 __ |a 978-7-03-055719-3 |d CNY58.00
- 100 __ |a 20180913d2018 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品感官评价 |9 shi pin gan guan ping jia |f 叶淑红主编
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018
- 215 __ |a 281页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food sensory evaluation
- 330 __ |a 本书共有11章,阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法,介绍了食品(原料)感官评价的应用实例,并附有实验指导和相关的附表。
- 510 1_ |a Food sensory evaluation |z eng
- 606 0_ |a 食品感官评价 |9 Shi Pin Gan Guan Ping Jia |j 教材
- 701 _0 |a 叶淑红 |9 ye shu hong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20181008
- 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/199