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- 010 __ |a 978-7-03-027205-8 |d CNY128.00
- 100 __ |a 20100202d2010 ekmy0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品科学 |9 shi pin ke xue |e 学科基础与进展 |f 金征宇,江波,杨瑞金等编著
- 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2010
- 215 __ |a 744页 |c 图,肖像 |d 26cm
- 330 __ |a 全书共分食品科学概述、食品物性学、食品化学、食品生物学、食品营养学、食品安全学、食品制造学、食品工业环境管理学及食品科学家共9章。
- 461 _0 |1 2001 |a 研究生创新教育系列丛书
- 517 1_ |a 学科基础与进展 |9 xue ke ji chu yu jin zhan
- 606 0_ |a 食品工业 |x 基础科学 |x 研究生 |j 教材
- 701 _0 |a 金征宇 |9 jin zheng yu |f (1960~) |4 编著
- 701 _0 |a 江波 |9 jiang bo |4 编著
- 701 _0 |a 杨瑞金 |9 yang rui jin |4 编著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20101025
- 905 __ |a ZPHC |d TS201/12