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- 200 1_ |a 焙烤食品工艺 |9 bei kao shi pin gong yi |f 马涛主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2007
- 330 __ |a 本书重点介绍了面包、饼干、糕点、方便面、膨化食品的加工原理和技术,并对实际生产中容易出现问题的原因和解决方法进行了阐述。
- 606 0_ |a 焙烤食品 |x 食品加工 |x 工艺学
- 701 _0 |a 马涛 |9 ma tao |4 主编
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