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• 200 1_ |a 优质牛奶安全生产技术 |9 you zhi niu nai an quan sheng chan ji shu |b 专著 |f 张克春，孙卫东主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2018

• 215 __ |a 289页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书详细论述了牛奶的品质和质量，牛奶生产概述，奶牛育种与牛奶质量、奶牛营养和饲养管理与牛奶质量、奶牛保健与牛奶质量、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，牛奶质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了其生产优质牛奶的做法和经验。

• 333 __ |a 本书适用于奶企负责人、技术人员，牛奶加工企业，以及农业院校畜牧养殖、畜产品加工等专业师生

• 606 0_ |a 牛奶 |9 Niu Nai |x 食品加工 |x 安全生产 |x 基本知识

• 690 __ |a TS252.2 |v 5

• 701 _0 |a 张克春 |9 zhang ke chun |4 主编

• 701 _0 |a 孙卫东 |9 sun wei dong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180502

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.2/4