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- 200 1_ |a 中式面点师 |9 zhong shi mian dian shi |i 初级 |b 专著 |f 王美主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2013
- 215 __ |a 121页 |c 图 |d 26cm
- 300 __ |a 用于国家职业技能鉴定 国家职业资格培训教程
- 304 __ |a 中国就业培训技术指导中心组织编写
- 330 __ |a 本书主要内容包括:水调面品种制作、蓬松面品种制作、杂粮品种制作、稻米品种制作等内容,精选了综合训练项目,并配备了国家题库模拟试题的技能操作部分。
- 606 0_ |a 面食 |x 制作 |y 中国 |x 职业培训 |j 教材
- 701 _0 |a 王美 |9 wang mei |4 主编
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