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• 200 1_ |a 淀粉基食品添加剂 |9 dian fen ji shi pin tian jia ji |f 刘亚伟编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 207页 |c 图表 |d 24cm

• 330 __ |a 本书重点介绍了淀粉的特性，各种淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性，淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例，淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。

• 606 0_ |a 淀粉 |x 食品添加剂 |x 研究

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘亚伟 |9 liu ya wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20071128

• 905 __ |a ZPHC |d TS202.3/29