机读格式显示(MARC)
- 000 01018nam0 2200277 450
- 010 __ |a 978-7-308-12308-2 |d CNY45.00
- 100 __ |a 20131230d2013 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 茶资源综合利用 |A Cha Zi Yuan Zong He Li Yong |d Comprehensive utilization of tea resources |f 梁月荣主编 |z eng
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2013
- 215 __ |a 303页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书重点介绍了茶主要功能性成分茶多酚、氨基酸、茶皂素、茶多糖、咖啡因和茶色素等的生理功效及其制备技术,阐述了茶资源在饮料研发、超微茶粉加工和含茶食品生产中的应用技术,还讲述了茶渣等废弃物的综合利用与治理的相关技术。
- 510 1_ |a Comprehensive utilization of tea resources |z eng
- 701 _0 |a 梁月荣 |A Liang Yue Rong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20201121
- 905 __ |a ZPHC |d TS272/8