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• 010 __ |a 978-7-5388-8623-8 |d CNY29.80

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• 200 1_ |a 豆子，快到碗里来 |A Dou Zi ，kuai Dao Wan Li Lai |9 dou zi，kuai dao wan li lai |b 专著 |e 经典百变的豆类美食 |f 甘智荣主编

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 黑龙江科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 230页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 一“码”当先 金版饮食文库

• 314 __ |a 甘智荣，中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。

• 330 __ |a 本书精心上百道最常吃、最经典的豆类菜，详细为您介绍豆类菜肴的拌、炒、烧、蒸、卤、腌等各类做法，更以食材为线索详细分类，将豆角、干豆角、豌豆、豆腐、豆腐干等一网打尽。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 517 1_ |a 经典百变的豆类美食 |9 jing dian bai bian de dou lei mei shi

• 606 0_ |a 豆类蔬菜 |A Dou Lei Shu Cai |x 菜谱

• 606 0_ |a 豆制食品 |A Dou Zhi Shi Pin |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.123 |v 5

• 690 __ |a TS972.123 |v 4

• 701 _0 |a 甘智荣 |A Gan Zhi Rong |9 gan zhi rong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160926

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.123/92