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• 010 __ |a 978-7-03-060854-3 |b 精装 |d CNY298.00

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• 200 1_ |a 食源性病原微生物检测技术图谱 |9 shi yuan xing bing yuan wei sheng wu jian ce ji shu tu pu |f 蒋原主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 258页 |d 30cm

• 330 __ |a 本书讲述食源性病源微生物是通过食品引发人类疾病的一类微生物，从人类诞生至今，有关食品安全的一项重要工作就是与这类病原菌作斗争，就像猎人和猎物斗智斗勇一样，几百年来微生物的变异和检测技术的革新上演着一幕又一幕的故事。本书的主要内容包括绪论、显微镜基础知识及其在形态鉴别应用、染色技术及其应用、生理生化特征、培养基选择及其应用、PCR反应及其应用，各论部分：病毒、细菌、霉菌。

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 病原微生物 |x 微生物检定 |j 图谱

• 690 __ |a TS201.3-64 |v 5

• 701 _0 |a 蒋原 |9 jiang yuan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20190531

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.3-64/2