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• 010 __ |a 978-7-03-044516-2 |d CNY58.00

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• 200 1_ |a 中国家庭环境下的食品安全风险评价及综合干预研究 |9 zhong guo jia ting huan jing xia de shi pin an quan feng xian ping jia ji zong he gan yu yan jiu |b 专著 |f 白丽，黄莲著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2015 |h 2016年第2次印刷

• 215 __ |a 209页 |d 24cm

• 300 __ |a 国家自然科学基金项目·农业经济与管理系列

• 330 __ |a 本书介绍国内外家庭食品安全研究现状，从家庭食物储存行为、家庭食物准备行为、厨房设施使用及维护行为、个人卫生行为等四个层面对我国家庭环境下的食品安全风险进行了系统揭示与评价，确定我国家庭食品安全风险干预的重点对象和重点内容，评价家庭食品安全风险干预的渠道及信息发布源的可靠度，构建基于厨房自检卡的家庭食品安全风险干预模式并提出相关的保障措施。

• 333 __ |a 本书适用于食品质量与安全、公共卫生管理、消费者行为等专业的研究生及本科生，卫生防疫、食品安全监督等部门工作者

• 606 0_ |a 家庭环境 |x 食品安全 |x 风险评价 |x 研究 |y 中国

• 606 0_ |a 家庭环境 |x 食品安全 |x 风险干预 |x 研究 |y 中国

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 _0 |a 白丽 |9 bai li |4 著

• 701 _0 |a 黄莲 |9 huang lian |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160420

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/135