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• 200 1_ |a 星级酒店精致寿司 |9 xing ji jiu dian jing zhi shou si |f 姜涛，常学军主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 116页 |c 彩照 |d 26cm

• 300 __ |a 大厨必备系列

• 312 __ |a 封面英文题名：Star hotels exquisite sushi

• 330 __ |a 本书介绍了握寿司、饭团、手卷、军舰卷、细卷、箱寿司等几大类近百种日式经典寿司的做法及制作秘诀，同时介绍了寿司历史由来、口味、种类等相关知识。

• 510 1_ |a Star hotels exquisite sushi |z eng

• 606 0_ |a 大米 |x 食谱 |y 日本

• 610 0_ |a 寿司

• 690 __ |a TS972.131 |v 4

• 701 _0 |a 姜涛 |9 jiang tao |4 主编

• 701 _0 |a 常学军 |9 chang xue jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120312

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.131/14