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• 010 __ |a 978-7-122-24709-4 |d CNY29.90

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• 200 1_ |a 休闲食品生产工艺与配方 |9 xiu xian shi pin sheng chan gong yi yu pei fang |f 高海燕，孙晶主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 221页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书系统阐述了休闲食品生产常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。主要包括：休闲食品调味；五谷杂粮休闲食品；糖制休闲食品；炒制休闲食品；肉类休闲食品等。

• 333 __ |a 食品生产企业工程技术人员

• 606 0_ |a 风味食品 |x 食品加工

• 606 0_ |a 小食品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS219 |v 5

• 690 __ |a TS219 |v 4

• 701 _0 |a 高海燕 |9 gao hai yan |4 主编

• 701 _0 |a 孙晶 |9 sun jing |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20160414

• 905 __ |a ZPHC |d TS219/9