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- 000 01556nam0 2200265 450
- 010 __ |a 978-7-313-29577-4 |d CNY78.00
- 100 __ |a 20231129d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品安全风险的全流程监管理论与实践 |A shi pin an quan feng xian de quan liu cheng jian guan li lun yu shi jian |f 韩广华著
- 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2023
- 215 __ |a 230页 |c 图 |d 24cm
- 300 __ |a 上海市哲学社会科学规划课题 (2019BGL022)、教育部人文社会科学规划研究基金 (20YJC630033、22YJC630024)、国家自然科学基金 (71974128、72134005、72274121、72272046、71802065)
- 314 __ |a 韩广华, 山东济宁人, 上海交通大学国际与公共事务学院、应急管理学院副教授, 同时也是上海交通大学健康长三角研究院、中国城市治理研究院研究员。
- 320 __ |a 有书目 (第199-226页) 和索引
- 330 __ |a 本书主要回答几个核心问题: 外卖食品安全风险的生成与演化具有什么新特征? 为了应对这一新兴的食品安全风险, 政府、外卖平台、社会各担负什么治理责任, 为实现多元协同治理又有哪些有效的对策? 本书通过量化研究、案例研究和政策推演的方式来回答如上核心问题, 丰富了现有研究的方法体系。外卖食品作为新兴的食品供给模式, 给监管带来巨大挑战、学术界尚没有给出系统性的解决方案。在目前尚没有“外卖食品安全治理”为主题的编著之情况下, 本书给出的系统性解决方案将能给读者较为全面的认知。
- 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 风险管理 |x 监督管理 |x 研究 |y 中国
- 701 _0 |a 韩广华 |A han guang hua |4 著
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20231129
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/408