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• 200 1_ |a 欧陆传奇食材 |9 ou lu chuan qi shi cai |d Nulle part ailleurs |f 林裕森著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 三联书店 |d 2008

• 215 __ |a 221页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书一共介绍了九种脍炙人口的传奇食材：摩德纳传统巴萨米克醋、贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露。著者林裕森先生从历史渊源、自然条件、传统生产方法、分类与辨识、味觉特色、品尝方法、烹调方式等方面，带我们经历了一次欧陆美食文明的发现之旅。

• 510 1_ |a Nulle part ailleurs |z eng

• 606 0_ |a 饮食 |x 文化 |y 欧州

• 690 __ |a TS971 |v 4

• 701 _0 |a 林裕森 |9 lin yu sen |4 著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20080121

• 905 __ |a ZPHC |d TS971/95