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• 200 1_ |a 谷物小食品生产 |9 gu wu xiao shi pin sheng chan |f 曾洁，邹建主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 265页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书系统阐述了谷类休闲小食品生产中常用的原辅料，生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。

• 606 0_ |a 谷类制食品 |x 小食品 |x 食品加工

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• 701 _0 |a 曾洁 |9 zeng jie |4 主编

• 701 _0 |a 邹建 |9 zou jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20130110

• 905 __ |a ZPHC |d TS213/2