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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 西式面点师 |A xi shi mian dian shi |i 五级 |f 史见孟主编

• 205 __ |a 3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国劳动社会保障出版社 |d 2019

• 215 __ |a 274页 |c 彩图，彩照 |d 25cm

• 300 __ |a 1+X职业技术·职业资格培训教材

• 304 __ |a 人力资源社会保障部教材办公室 中国就有培训技术指导中心上海分中心 上海市职业技能鉴定中心组织编写

• 330 __ |a 本书从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握西式面点师(五级)的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。该书共分三篇，内容包括：理论篇；实务篇；拓展篇。

• 606 0_ |a 西式菜肴 |x 面食 |x 制作 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 5

• 701 _0 |a 史见孟 |A shi jian meng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江大涵文化 |c 20200907

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.132/100