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• 200 1_ |a 果蔬贮藏与加工技术 |A guo shu zhu cang yu jia gong ji shu |9 guo shu zhu cang yu jia gong ji shu |f 祝战斌主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2010

• 215 __ |a 262页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高职高专食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术等九个学习项目。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 水果加工 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a S660.9 |v 4

• 690 __ |a S630.9 |v 4

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 祝战斌 |A zhu zhan bin |9 zhu zhan bin |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20100729

• 905 __ |a ZPHC |d S660.9/6