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- 200 1_ |a 食品营养学 |A Shi Pin Ying Yang Xue |f 主编蔡威
- 210 __ |a 上海 |c 上海交通大学出版社 |d 2006
- 215 __ |a 198页 |c 图 |d 26cm
- 330 __ |a 本书内容包括:各类事物的化学组成、营养特点;每类食物中常见食物的特点;食物加工、烹调和储藏对食物营养成分的影响等。
- 510 1_ |a Food and nutrition |z eng
- 606 0_ |a 食品营养学 |A Shi Pin Ying Yang Xue |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 蔡威 |A Cai Wei |4 主编
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