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• 200 1_ |a 食品安全学 |9 shi pin an quan xue |f 张小莺，殷文政主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 15,345页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材

• 330 __ |a 本书结合近年来食品安全学的发展动态，引入或强化了一些新的知识点，包括食源性疾病，新型食品安全检测技术与方法，转基因食品安全问题，生物安全视野下的食品安全，国内外在食品安全评估、管理与法规体系方面的最新建设等内容。

• 606 0_ |a 食品安全 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 食品安全

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 4

• 701 _0 |a 张小莺 |9 zhang xiao ying |4 主编

• 701 _0 |a 殷文政 |9 yin wen zheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20121116

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.6/44