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- 092 __ |a CN |b 050323-H-15
- 100 __ |a 20010320e20042001em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品微生物学 |9 shi pin wei sheng wu xue |f 郑晓冬主编
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江大学出版社 |d 2001 |h 2004年第3次印刷
- 330 __ |a 本书主要介绍了食品微生物的形态、种类,微生物在食品环境中的生长、代谢,食品腐败变质的原因及防止措施;微生物在食品加工中的应用;微生物的遗传育种;食品微生物学质量控制与预测食品微生物等内容。
- 510 1_ |a Food Microbiology |z eng
- 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 高等学校 |j 教材
- 701 _0 |a 郑晓冬 |9 zheng xiao dong |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20050322
- 905 __ |a ZPHC |d TS201.3/7