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• 200 1_ |a 食品卫生检验 |A Shi Pin Wei Sheng Jian Yan |9 shi pin wei sheng jian yan |b 专著 |f 王长远，姚笛主编

• 210 __ |a 哈尔滨 |c 哈尔滨工程大学出版社 |d 2015

• 215 __ |a 426页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校重点规划教材

• 330 __ |a 本书搜集和借鉴了国内外最新的研究成果，采用大量的实例，结合食品科学的特点，综合运用食品微生物学、食品生物化学、食品毒理学、生理学、环境科学、公共卫生学等诸多学科的知识。全书共二十一章，包括：样品采集与处理、食品污染、食品卫生检验的分析方法、细菌对食品的污染及其预防、病毒对食品的污染及其预防等。

• 333 __ |a 本书适用于高等院校食品类相关专业学生以及相关专业人士

• 606 0_ |a 食品卫生 |A Shi Pin Wei Sheng |x 食品检验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 王长远 |A Wang Chang Yuan |9 wang chang yuan |4 主编

• 701 _0 |a 姚笛 |A Yao Di |9 yao di |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20151226

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/152