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• 200 1_ |a 餐饮业食品安全控制 |9 can yin ye shi pin an quan kong zhi |f 南俊华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国标准出版社 |d 2005

• 215 __ |a 521页 |d 26cm

• 300 __ |a 餐饮业食品安全

• 330 __ |a 本书从国内外食品安全形势出发，介绍餐饮业食品安全危害与食品安全控制体系的构成。以加工食品的安全控制为主线，介绍农副产品存在的危害以及国际先进的ISO 9000、GAP、GMP、SSOP、HACCP等系统在餐饮业食品安全控制中的核心作用。

• 606 0_ |a 饮食业 |x 食品卫生 |x 质量控制

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 南俊华 |9 nan jun hua |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20061009

• 905 __ |a ZPHC |d R155.5/22