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• 005 20170615143600.0

• 010 __ |a 978-7-5487-2656-2 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20170222d2017 em y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 430000

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• 200 1_ |a 优质红茶加工概论 |A You Zhi Hong Cha Jia Gong Gai Lun |9 you zhi hong cha jia gong gai lun |b 专著 |d Introduction to high quality black tea processing |f 粟本文，赵熙等编著 |z eng

• 210 __ |a 长沙 |c 中南大学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 229页 |d 24cm

• 304 __ |a 编著者还有：钟兴刚、黄怀生、银霞、郑红发、黄浩

• 330 __ |a 本书重点介绍并论述了红茶的产生与发展、红茶的种类与花色、世界主要红茶产区与著名红茶、我国红茶的发展前景及优质红茶的鲜叶原料、加工的理论基础、加工工艺、加工的机械与设备、加工厂的设计与建设、优质红茶的贮藏与运输、新技术在优质红茶加工中的应用、优质红茶加工质量控制、红茶的产品标准及我国主要经典红茶等内容。

• 333 __ |a 本书适用于从事茶叶研究的科研院所、大专院校的学者与师生

• 510 1_ |a Introduction to high quality black tea processing |z eng

• 606 0_ |a 红茶 |A Hong Cha |x 制茶工艺 |x 概论

• 690 __ |a TS272.5 |v 5

• 690 __ |a TS272.5 |v 4

• 701 _0 |a 粟本文 |A Su Ben Wen |9 su ben wen |4 编著

• 701 _0 |a 赵熙 |A Zhao Xi |9 zhao xi |4 编著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170615

• 905 __ |a ZPHC |d TS272.5/51