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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳制品加工技术 |A ru zhi pin jia gong ji shu |f 李林强主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2024

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 24cm

• 314 __ |a 李林强, 陕西师范大学副教授, 主要从事食品质量与安全、畜产加工工程、功能食品开发等教学与研究工作。

• 320 __ |a 有书目 (第245-248页)

• 330 __ |a 本书包括二十章内容, 全书分为上、下两篇, 对乳制品进行了全面介绍, 涵盖了包括鲜乳、液态乳、发酵乳、乳酸菌、乳粉、干酪等主要乳制品的生产加工技术以及巴氏杀菌的条件筛选, 反映了国内外乳制品加工技术现状和牛羊乳保健制品开发研究成果。

• 606 0_ |a 乳制品 |A ru zhi pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS252.4 |v 5

• 701 _0 |a 李林强 |A li lin qiang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240613

• 905 __ |a ZPHC |d TS252.4/43