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• 010 __ |a 978-7-5019-9598-1 |d CNY46.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 乳品与饮料工艺学 |9 ru pin yu yin liao gong yi xue |f 尤玉如主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014

• 215 __ |a 360页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Dairy and beverage technology

• 330 __ |a 本书共分为乳品、饮料共两篇，主要内容包括：原料乳的成分与性质、液体乳、酸乳、乳粉、炼乳、冰淇淋、奶油和干酪等。

• 333 __ |a 农业、食品科学与工程等相关专业的本科生

• 510 1_ |a Dairy and beverage technology |z eng

• 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 饮料 |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 乳制品

• 606 0_ |a 食品加工

• 606 0_ |a 饮料

• 690 __ |a TS252 |v 5

• 690 __ |a TS27 |v 5

• 690 __ |a TS252 |v 4

• 701 _0 |a 尤玉如 |9 you yu ru |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20141104

• 905 __ |a ZPHC |d TS252/5