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• 200 1_ |a 大豆食品工艺学 |9 da dou shi pin gong yi xue |f 殷涌光, 刘静波主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 203页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校教材

• 330 __ |a 本书内容包括大豆基础理论、传统大豆制品生产技术、新型大豆制品生产技术、大豆功能性成分的制备及其应用等六个方面构成基本框架，并特别增加了对当前国内外大豆制品生产的最新技术和理论成果的介绍。

• 606 0_ |a 大豆 |x 豆制食品 |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS214.2 |v 4

• 701 _0 |a 殷涌光 |9 yin yong guang |4 主编

• 701 _0 |a 刘静波 |9 liu jing bo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20070403

• 905 __ |a ZPHC |d TS214.2/6