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- 010 __ |a 978-7-5116-2912-8 |d CNY60.00
- 100 __ |a 20170922d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 《齐民要术》之饮食文化研究 |9 《qi min yao shu》zhi yin shi wen hua yan jiu |b 专著 |e 兼及“齐民大宴”制作 |f 孙有华,王焕新著
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2017
- 215 __ |a 216页 |c 彩图 |d 24cm
- 225 2_ |a 中华农圣贾思勰与《齐民要术》研究丛书 |9 Zhong Hua Nong Sheng Jia Si Xie Yu《Qi Min Yao Shu》Yan Jiu Cong Shu
- 300 __ |a “十三五”国家重点图书出版规划项目 国家出版基金项目
- 330 __ |a 本书旨在对《齐民要术》中饮食风格进行系统研究的同时,使读者了解现代烹饪技术对《齐民要术》烹饪技术的传承。内容包括《齐民要术》与我国饮食文化起源、《齐民要术》的主食品种、《齐民要术》中的菜肴品种、《齐民要术》中饮料品种等。
- 461 _0 |1 2001 |a 中华农圣贾思勰与《齐民要术》研究丛书
- 517 1_ |a 兼及“齐民大宴”制作 |9 jian ji“qi min da yan”zhi zuo
- 605 __ |a 《齐民要术》 |9 《Qi Min Yao Shu》 |x 研究
- 606 0_ |a 农学 |9 Nong Xue |y 中国 |z 北魏
- 606 0_ |a 饮食 |9 Yin Shi |x 文化 |x 研究 |y 中国
- 701 _0 |a 孙有华 |9 sun you hua |f (1964.10-) |4 著
- 701 _0 |a 王焕新 |9 wang huan xin |f (1936-2012) |4 著
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180423
- 905 __ |a ZPHC |d S-092.392/4