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• 200 1_ |a 食品检测 |9 shi pin jian ce |f 李晓燕主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 187页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 国家示范性高职院校建设项目成果系列教材

• 330 __ |a 本书以产品为主线，以理化指标检测为教学项目，内容分为两大部分，第一部分是检测项目，包括食品感官检测、乳及乳制品的质量检测、饮料产品的质量检测、酒类产品的质量检测、植物油的质量检测和肉、蛋制品的质量检测；第二部分是知识链接，包括必备知识和拓展知识，每一检测项目所涉及的技能知识均能在相关的必备知识和拓展知识中找到对应的理论链接。

• 606 0_ |a 食品检验 |x 职业大学 |j 教材

• 690 __ |a TS207.3 |v 4

• 701 _0 |a 李晓燕 |9 li xiao yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20120316

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.3/91