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• 200 1_ |a 完美牛排烹饪全书 |A wan mei niu pai peng ren quan shu |d = The steak book cookbook |e 大师级美味关键的一切秘密 |z eng |f 王永贤著

• 210 __ |a 郑州 |c 河南科学技术出版社 |d 2016

• 215 __ |a 245页 |c 彩图 |d 23cm

• 330 __ |a 本书从最基本的步骤开始，不省略任何一个细节，以深入浅出的方式，教你做好一块牛排的完美烹调。全书分为七章，从锅具、刀具到牛肉产区、品种与部位，从牛肉选择、保存到准备工作，从酱汁、面糊、高汤到牛肉烹调，只要是和牛排有关的前前后后，从本书中都可以找到相应的内容，书中最后列出了12道经典牛排食谱。通过本书的学习，我们在家就能够享受到世界级的牛排料理。

• 510 1_ |a Steak book cookbook |z eng

• 517 1_ |a 大师级美味关键的一切秘密 |A da shi ji mei wei guan jian de yi qie mi mi

• 606 0_ |a 牛肉 |x 菜谱

• 690 __ |a TS972.125 |v 5

• 701 _0 |a 王永贤 |A wang yong xian |4 著

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20180425

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.125/36