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• 010 __ |a 978-7-5184-3174-8 |d CNY55.00

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• 200 1_ |a 食品工艺学实验指导 |A shi pin gong yi xue shi yan zhi dao |b 专著 |f 丁武主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 356页 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food technology experiments

• 330 __ |a 本书共10章103个实验，前6章为基本实验，后4章是综合设计性实验及实例，包括畜产食品加工综合设计实验及实例，果蔬加工综合设计实验及实例，饮料加工综合设计实验及实例，粮油加工综合设计实验及实例等。

• 510 1_ |a Food technology experiments |z eng

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A Shi Pin Gong Yi Xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 5

• 701 _0 |a 丁武 |A ding wu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210106

• 905 __ |a ZPHC |d TS201.1-33/16