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• 010 __ |a 978-7-122-06221-5 |d CNY27.50

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• 200 1_ |a 果蔬贮藏与加工技术 |9 guo shu zhu cang yu jia gong ji shu |f 刘新社，易诚主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 231页 |d 26cm

• 300 __ |a 高职高专十一五规划教材 农林牧渔系列

• 330 __ |a 本书分两部分，第一部分为果蔬贮藏基础知识及技术，介绍了果蔬采后生理变化和采后处理技术对其贮藏性的影响等；第二部分为果蔬加工基础知识及技术，介绍了果蔬加工品分类和对原辅料的基本要求等。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 水果加工 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 蔬菜加工 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a S660.9 |v 4

• 690 __ |a S630.9 |v 4

• 690 __ |a TS255.3 |v 4

• 701 _0 |a 刘新社 |9 liu xin she |4 主编

• 701 _0 |a 易诚 |9 yi cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20090904

• 905 __ |a ZPHC |d S660.9/4