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• 010 __ |a 978-7-5381-6332-2 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 经典面包制作大全 |9 jing dian mian bao zhi zuo da quan |f (日)坂本利佳著 |g 书锦缘译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2010

• 215 __ |a 207页 |c 图 |d 24cm

• 305 __ |a 由日本株式会社新星出版社授权出版

• 330 __ |a 本书从面包制作的工具、材料入手，介绍了从制作面包的材料准备、计量、发酵、烤、成形、切法等基本步骤。接着又介绍了各种软质面包、硬质面包、半硬质面包、三明治、天然酵母面包以及三种圣诞节面包的制作方法。

• 606 0_ |a 面包 |x 食品加工

• 690 __ |a TS213.2 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 坂本利佳 |9 ban ben li jia |4 著

• 712 02 |a 书锦缘 |9 shu jin yuan |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20110510

• 905 __ |a ZPHC |d TS213.2/155