机读格式显示(MARC)

• 000 00997nam0 2200301 450

• 001 0000391422

• 005 20140326103600.0

• 010 __ |a 978-7-5019-9432-8 |d CNY50.00

• 100 __ |a 20131015d2013 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 啤酒工艺学 |9 pi jiu gong yi xue |b 专著 |f 程康主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2013

• 215 __ |a 479页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十二五”规划教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Beer technology

• 330 __ |a 本书重点收录了近几年啤酒生产原料、啤酒酿造工艺、过程控制以及相应酿酒设备的最新观点和知识。具体内容包括：制麦技术、麦汁生产技术、啤酒发酵技术、啤酒过滤及稳定化处理技术等。

• 510 1_ |a Beer technology |z eng

• 606 0_ |a 啤酒酿造 |x 高等教育 |j 教材

• 606 0_ |a 啤酒酿造

• 606 0_ |a 啤酒酿造

• 690 __ |a TS262.5 |v 5

• 690 __ |a TS262.5 |v 4

• 701 _0 |a 程康 |9 cheng kang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20131015

• 905 __ |a ZPHC |d TS262.5/17