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- 010 __ |a 978-7-5655-2467-7 |d CNY59.00
- 100 __ |a 20210830d2021 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品毒理学 |A Shi Pin Du Li Xue |b 专著 |f 车会莲主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2021
- 300 __ |a “大国三农”系列规划教材 普通高等教育“十四五”规划教材
- 312 __ |a 封面英文题名:Food toxicology
- 330 __ |a 本书概述了食品毒理学的基础理论,重点阐述了食品毒理学实验基础和食品中化学物质的一般毒性、致突变、致癌、生殖发育、免疫、靶器官等毒性作用与评价方法,以及营养素过量的毒性作用,并以食品原料、包装及转基因食品为例,介绍了食品安全性毒理学评价程序和应用。
- 510 1_ |a Food toxicology |z eng
- 606 0_ |a 食品毒理学 |A Shi Pin Du Li Xue |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 车会莲 |A Che Hui Lian |4 主编
- 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20210830
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