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• 010 __ |a 978-7-5180-8674-0 |d CNY49.80

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• 200 1_ |a 早餐食品加工生产工艺与配方 |A zao can shi pin jia gong sheng chan gong yi yu pei fang |b 专著 |f 任广跃，李琳琳，程伟伟编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2021.09

• 215 __ |a 323页 |c 照片 |d 21cm

• 300 __ |a 食品精选配方与工艺

• 330 __ |a 本书主要介绍一些早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操作要点等，品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等。

• 333 __ |a 本书适用于早餐食品生产企业技术人员、食品和烹饪相关专业师生、普通消费者

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS205 |v 5

• 701 _0 |a 任广跃 |A ren guang yue |4 编著

• 701 _0 |a 李琳琳 |A li lin lin |4 编著

• 701 _0 |a 程伟伟 |A cheng wei wei |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 浙江省新华书店集团公司 |c 20210929

• 905 __ |a ZPHC |d TS205/175