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• 005 20111228145700.0

• 010 __ |a 978-7-5655-0182-1 |d CNY26.00

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• 200 1_ |a 食品质量与安全管理 |9 shi pin zhi liang yu an quan guan li |f 陈宗道，刘金福，陈绍军主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2011

• 215 __ |a 264页 |d 26cm

• 300 __ |a 面向21世纪课程教材

• 312 __ |a 封面英文题名：Food quality control and food safety management

• 330 __ |a 本书从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，介绍了确保食品质量与安全的监管体系(机构、组织)，支持体系(法规、标准、规范)及过程控制体系[食品良好操作规范(GAP和GMP)、食品卫生标准操作规范(SSOP)、食品危害分析与关键点控制(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列以及食品质量检验的技术和方法]等。

• 510 1_ |a Food quality control and food safety management |z eng

• 606 0_ |a 食品 |x 质量控制 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生 |j 教材

• 690 __ |a TS207.7 |v 4

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 陈宗道 |9 chen zong dao |4 主编

• 701 _0 |a 刘金福 |9 liu jin fu |4 主编

• 701 _0 |a 陈绍军 |9 chen shao jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20111228

• 905 __ |a ZPHC |d TS207.7/19