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• 005 20170614095500.0

• 010 __ |a 978-7-03-049348-4 |d CNY150.00

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 海洋水产品加工与食品安全 |9 hai yang shui chan pin jia gong yu shi pin an quan |b 专著 |f 朱蓓薇，薛长湖主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 380页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 海洋生物资源开发利用高技术丛书

• 300 __ |a 国家科学技术学术著作出版基金资助出版

• 312 __ |a 封面英文题名：Marine aquatic products processing and food safety

• 330 __ |a 本书介绍了海洋水产品加工与食品安全的最新进展、研究成果及研究方法。阐述了我国海洋水产品加工业发展现状，海洋水产品保活与保鲜技术，鱼类、贝类、海参、海胆、藻类、虾蟹类、头足类的加工技术，以及海洋水产品质量与安全控制。

• 461 _0 |1 2001 |a 海洋生物资源开发利用高技术丛书

• 510 1_ |a Marine aquatic products processing and food safety |z eng

• 606 0_ |a 海产品 |x 食品加工 |x 研究

• 606 0_ |a 海产品 |x 食品安全 |x 研究

• 690 __ |a TS254.4 |v 5

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS254.4 |v 4

• 701 _0 |a 朱蓓薇 |9 zhu bei wei |4 主编

• 701 _0 |a 薛长湖 |9 xue chang hu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170614

• 905 __ |a ZPHC |d TS254.4/35