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• 010 __ |a 978-7-83010-124-4 |d CNY48.00

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• 200 1_ |a 最棒的法国料理 |A Zui Bang De Fa Guo Liao Li |9 zui bang de fa guo liao li |b 专著 |d La cuisine Francaise |f (日)音羽和纪主编 |g 陈亚玲译 |z fre

• 210 __ |a 南昌 |c 红星电子音像出版社 |d 2017

• 215 __ |a 207页 |c 彩图 |d 24cm

• 300 __ |a 最棒的料理系列

• 305 __ |a 由日本成美堂出版株式会社授权出版

• 314 __ |a 音羽和纪，大学毕业后远渡欧洲留学。曾在德国、瑞士、法国各地的餐厅学习。是法国料理界的泰斗级人物，是师从AlainChapel（阿·夏普尔）的日本人。回国之后，1981年在宇都宫开了家“Auberge”。充分发挥利用当地食材的特色，以法国料理为中心，在栃木县各地区经营餐厅酒吧、DELICASHOP。2007年，音羽和纪大厨的集大成之餐厅终于在宇都宫诞生。店名就叫“Otowarestaurant”。充满艺术气息的空间，使用栃木当地的食材，可以享受到正宗的法式料理。

• 330 __ |a 本书是一本精品法国料理制作参考手册。书中介绍从前菜、主菜、甜点到汤品共100多款最经典、最地道的法国料理的制作方法，每一款菜肴都有精致详细的图文解说。除了制作步骤外，还有前期准备、烹饪工具、食材用量、调味技巧等知识讲解．另外特别介绍了法国料理的相关历史和特色文化。

• 333 __ |a 本书适用于烹饪爱好者

• 510 1_ |a Cuisine Francaise |z fre

• 606 0_ |a 菜谱 |A Cai Pu |y 法国

• 690 __ |a TS972.185.65 |v 5

• 690 __ |a TS972.185.65 |v 4

• 701 _0 |c (日) |a 音羽和纪 |A Yin Yu He Ji |9 yin yu he ji |4 主编

• 702 _0 |a 陈亚玲 |A Chen Ya Ling |9 chen ya ling |4 译

• 801 _0 |a CN |b ZPHC |c 20170609

• 905 __ |a ZPHC |d TS972.185.65/3